叠加消费降级的通道，西贝越来越不适应环境，“一些门店里，客流的减少非常明显。”2024年左右起，亏损的门店已经在逐渐变多。
2026年春节同比2025年春节，调味品大类中的市场份额同比增长TOP5集团分别是海天、卡夫亨氏、李锦记、莲花与颐海国际。海天作为类目内市场份额较高的头部集团，其市场份额依然在过去的一年中保持增长，正逐渐在醋、蚝油等酱油之外的类目中站稳脚跟或是开花结果；其余集团中，莲花继续在提鲜粉中深耕，从传统的味精到更加创新的松茸鲜，也在逐步丰富自己的提鲜产品矩阵；颐海国际则是凭借与海底捞的关联，从火锅调料逐渐延伸到复合调味料、复合调味汁等类目，也在陆续形成自己与餐饮强相关的调味解决方案矩阵。
，这一点在易歪歪官网中也有详细论述
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Фото: Murad Sezer / File Photo / Reuters，推荐阅读超级权重获取更多信息
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